对于新移民或者刚来美国的留学生来说，在遇到的文化冲突中，给小费这件事一定排得上号。吃饭要小费，住宾馆要小费，坐出租车、剪头发、做美容……总之不管到哪，都要先琢磨琢磨，是不是要给小费。除此之外，小费给多少，也是一个问题。各行各业对小费的标准也都不一样，问十个人，可能会给出十个不同的答案。

小费文化在美国盛行，却不仅限于美国。早 在十八世纪的英国伦敦，当时许多餐馆桌上会有个小碗，标注着“ToInsure Prompt Insurance（确保及时服务）”的字样。顾客将零钱放入碗中，就会得到服务员贴心且有效率的服务。取每个单词的首字母，合起来就是小费的英语单词 ——TIPS。其实在古时中国，也有给店小二、书童、车夫小费的习惯，只不过叫“打赏”而已。中世纪时，德国的酒馆里，也有一笔“饮酒钱”是给服务员的， 当时服务员没有基本酬劳，而是以这笔钱作为主要收入。

美国的小费文化是如何诞生的呢？这并没有一种标准答案。通常来说，给小费这个习俗是因为美国服务业人员的基本工资比较低，他们需要靠小费来提高整体收入；甚至在某些地区，小费已经成为服务业人员的主要收入。所以，“可有可无”的小费定位是完全错误的。另一种说法认为，小费文化传播了“努力工作就会有回报”的“美国传说”。

有人认为，小费文化催生了一种“看面相”的服务态度，及有些服务员会依照客人的面相、穿着打扮甚至国籍，估计自己所能获得的小费金额，再决定提供服务的优 劣。对于这种现象，有人表示理解，也有人表示不满。理解的人认为这是一种人之常情，同样的时间成本对于目标群体提供更为优质的服务，以换取多一点的酬劳， 似乎也是一种求生的本能。不满的人认为，这种服务态度难免有把人“一棍子打死”的嫌疑，可能还会造成恶性循环。

小费费率基本在15%-20%之间，依地区不同会有所差异，通常情况下，大城市要比偏远地区费率要高。小费费率的基数以除去消费税的价格为准，如果有若干个服务人员同时为你服务，每个人都需要分到小费。结账时，要注意查看账单，因为有的时候小费会被以“服务费（service charge）”或者“赏钱（gratuity）”的名目直接算在账单内，特别是一桌人数较多的时候。

不同的情形下的消费费率是不同的。

(一)餐厅小费

侍应生：帐单的13%至20%

自取外卖：没有必要给小费，但是，如果服务员为你打包食物，可以支付1美元至2美元，如果是寿司外卖，可支付10%予寿司师傅。

快餐店的小费箱：没有必要给小费。

餐厅小费的多少，应该取决于服务员的招待，包括订单是否正确，有否查问顾客对食品的满意程度等。霍夫曼说，不要以食物的味道来支付小费，这些服务生无关。

(二)酒店的各种服务

酒店行李服务：2美元至3美元一个行李

帐单包含小费的客房服务：2美元予送餐服务员

不包小费的客房服务：20%

梳妆或毛巾配送服务：2美元

安排出租车的服务员：1美元至5美元

提出特别要求的礼宾服务：5美元至25美元，例如代为采购满座的剧场门票

客房整洁服务：1美元至5美元一天

谨记不要把给女佣的小费放在床头柜上，这具有特殊的含义，会被人联想到性交易的小费。最恰当的做法是把小费放在桌子或柜檯上。

(三)美髮美容

按摩师：10%至20%

髮型师：10%至20%

修甲或美容师：15%

洗髮员：2美元至3美元

宠物美容师：短毛宠物10%，长毛宠物15%，不乖巧的宠物20%

许多美容业务的员工只得到部份的报酬或是仅赚取最低工资，小费是主要的收入来源。小费指标只是一个参考，顾客附上的真诚笑容和谢谢，对于服务行业的人员来说，是一份无价的尊重。

(四)外出旅行

邮轮服务员：不同邮轮公司有不同的小费政策，登船之前，已经派出小费指引。

机场路边办理行李托运手续：1美元至2美元

出租车：车费的15%

机场穿梭巴士司机：2美元至3美元

电召车司机：车费的10%至20%

租车服务：没有必要给小费

(五)婚礼小费

一般工作人员：20美元至25美元

调酒师：20美元至25美元

衣帽间服务员：每名客人1美元

唱片骑师：50美元至100美元

婚礼主持人：有些人喜欢捐赠予其教会

婚礼花童：10美元至15美元

婚礼策划师：50美元至100美元